Контроль качества продукции физико-химическими методами. Вино и виноматериалы. В.В. Ашапкин
В руководстве приведен текст закона РФ "О техническом регулировании" с комментариями представителей испытательных лабораторий. Представлены основные методики оценки качества вин и виноматериалов.