Технологическое оборудование кондитерского производства. А.И. Драгилев,Майкл Флайер,Ф.М. Хамидулин
В учебном пособии рассмотрены поточные линии, машинно-аппаратурные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов для производства сахарных и мучных кондитерских изделий, в том числе отечественное и зарубежное современное...