Товароведение и экспертиза потребительских товаров. В.В. Шевченко,А.А. Вытовтов,Е. Карасева
В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание...