Монография о протеине содержащемся в кукурузе - зеине. Ж. Моссе
Исследованы вопросы приготовления, состава, физико-химических, технологических, а также физиологических свойств протеина, содержащегося в кукурузе-зеине.Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1961 года (издательство...